Главная » Литература » Конструкции промышленных зданий » Гоголин - Справочник. Проектирование холодильных сооружений
Гоголин - Справочник. Проектирование холодильных сооружений
Настоящий справочник серии «Холодильная техника» содержит сведения о проектировании производственных и распределительных холодильников (планировка, тепловые расчеты, подбор оборудования), а также об особенностях проектирования подземных холодильников.
Рассмотрены вопросы проектирования систем охлаждения и схем автоматизации. Приведены характеристики изоляционных материалов и основные положения по проектированию изоляционных конструкций, изоляции холодильных трубопроводов и обогрева грунта.
Рассмотрены строительные конструкции холодильников. Дан расчет водоохлаждающих устройств. Приведены сведения об электроснабжении и электрооборудовании холодильников. Изложен материал об экономике холодильного хозяйства.
Из данной серии в
В
ГЛАВА I
ПРОЕКТИРОВАНИЕ ХОЛОДИЛЬНИКОВ
ПРОЕКТИРОВАНИЕ ХОЛОДИЛЬНИКОВ ОБЫЧНОГО ТИПА (НАЗЕМНЫХ)
Исходные данные
Основными руководящими документами при проектировании холодильных сооружений являются документы, изданные Госстроем СССР: «Временная инструкция по разработке проектов и омет для промышленного строительства» (СН 202—76); «Инструкция по типовому проектированию для промышленного строительства» (СН 227—70); «Строительные нормы и правила», часть И, раздел II, глава 2; «Холодильники, нормы проектирования» (СНиП 11-105—74).
Кроме того, при проектировании руководствуются действующими нормами, правилами, указаниями по промышленному строительству, каталогами типовых проектов, строительных конструкций и деталей, сметными нормативами, расценками и ценниками для определения стоимости строительства и другими документами.
При разработке проектной документации учитывают также положения ведомственных нормативных и руководящих документов, определяющих основные технические направления в проектировании, перспективу развития и специфику отрасли промышленности, для которой сооружается объект.
Проекты холодильников разрабатывают на основе задания на проектирование, технико-экономического обоснования строительства объекта и технических изысканий.
Задание на проектирование предприятия выдается заказчиком и составляется при непосредственном участии проектной организации, которой поручена разработка проекта.
Задание разрабатывается по схемам развития и размещения- данной отрасли промышленности, комплексного развития соответствующего экономического района или союзной республики, районной планировки или генерального плана города в соответствии с основными техническими направлениями в проектировании предприятий отрасли. Задание на проектирование до его утверждения должно быть согласовано с территориальным институтом Госстроя СССР в отношении намечаемого кооперирования энергоснабжения, водоснабжения, канализации и транспорта.
Задание должно содержать следующие данные: основание для проектирования; район, пункт и площадка строительства; намечаемые сроки строительства (в соответствии с нормами его продолжительности); размеры и структуру холодильной ёмкости, производительность камер замораживания, состав производственных цехов (фабрика мороженого, цехи замораживания плодов, овощей и ягод и др.), намечаемое производственное и хозяйственное кооперирование; основные источники обеспечения предприятия водой, теплом, газом, электроэнергией; для фабрики мороженого указываются источники снабжения сухим льдом, необходимым при реализации мороженого; условия по очистке и сбросу сточных вод; основные технологические процессы и оборудование; замечаемое расширение предприятия; размер капитальных вложений и основные технико-экономические показатели предприятия, которые должны быть достигнуты при проектировании; стадийность и сроки проектирования; наименование генеральной проектной организации, строительной организации — генерального подрядчика.
Указанный состав задания на проектирование может уточняться применительно к особенностям отрасли промышленности и условиям осуществления строительства. В дополнение к заданию заказчик представляет архитектурно-планировочное задание, выдаваемое исполкомом местного Совета народных депутатов, и строительный паспорт участка, содержащий основные технические данные и технические условия на присоединение к инженерным сетям и сооружениям.
Технико-экономическое обоснование (ТЭО) строительства холодильника производится с целью выбора мощности, места строительства, установления экономической целесообразности и хозяйственной необходимости проектирования
и строительства предприятия, расчета основных технико-экономических показателей, которые сопоставляются с соответствующими показателями лучших отечественных и зарубежных предприятий того же типа и мощности, а также с нормативными показателями.
Главная задача технических изысканий — комплексное изучение местных условий и получение необходимых исходных данных для технически обоснованного и экономически целесообразного решения вопросов проектирования и строительства.
Выбор площадки для строительства, находящейся в пункте, установленном схемой развития и размещения соответствующей отрасли народного хозяйства, производятся при подготовке задания на проектирование. Для выбора площадки строительства заказчиком (министерством или ведомствам) создается комиссия в составе, регламентируемом инструкцией СН 202—76. Выбор площадки оформляется актом, который утверждается заказчикам вместе с заданием на проектирование. На площадках строительства проводят топографическую съемку и инженерно-теологические изыскания для получения гидрогеологической характеристики грунтов и определения их физико-технических свойств. Площадка строительства выбирается по возможности вблизи населенного пункта, источника водоснабжения, энергоснабжения и мест сброса сточных вод.
В последние годы холодильные сооружения размещают часто в промышленных узлах. В их состав включают предприятия различных отраслей промышленности независимо от их ведомственной подчиненности с общими объектами вспомогательных производств, хозяйств и инженерными коммуникациями. Схему промышленного узла разрабатывает генеральная проектная организация — территориальный проектный институт Госстроя СССР или проектный институт Госстроя союзной республики.
Создание промышленных узлов способствует наиболее эффективному использованию капитальных вложений, так как позволяет значительно сократить затраты на инженерные сооружения и коммуникации. При размещении холодильных сооружений в промышленных узлах объем технических изысканий сокращается.
При строительстве предприятия в населенном пункте на отдельном земельном участке объем технических изысканий значительно возрастает. Для их проведения необходимо иметь утвержденный акт на выбор площадки и утвержденное задание на проектирование.
Заказчик. должен передать генеральной проектной организации архитектурно-планировочное задание и строительный паспорт участка с техническими условиями на присоединение к инженерным коммуникациям и сооружениям, сведения о существующей застройке и другие исходные данные.
Топографические планы земельного участка для строительства предприятий и полос для трасс выполняются в масштабах 1:500; 1 :1000; 1 : 2000; 1 :5000 и 1:10000. В строительстве холодильников используются съемки в масштабах 1 : 500 и 1 : 1000.
Изыскания для строительства в районах со специфическими условиями (оползневых, карстовых, сейсмических, с вечной мерзлотой и др.) проводятся с выполнением некоторых- дополнительных работ в соответствии со СНиП П-А 13—69. Для холодильных сооружений изыскания проводятся в один этап для технического технорабочего) проекта и рабочих чертежей.
С целью детализации и уточнения ранее выполненных съемок и гидрогеологических работ и получения дополнительных данных производятся дополнительные изыскательские работы на стадии разработки рабочих чертежей.
До разработки технического (технорабочего) проекта рекомендуется разработать технические условия на строительное проектирование предприятия и согласовать их со строительным министерством, которое будет осуществлять строительство, или по его поручению - с подрядной строительной организацией. С ней же согласовывается выбор строительных конструкции, материалов, средств механизации, применение единичных районных расценок, порядок начислений по накладным расходам и другим затратам, предусмотренным дополнительно нормативными документами или постановлениями соответствующих органов.
Стадии проектирования Проектирование предприятий может осуществляться: для крупных и сложных предприятий — в две стадии: технический проект и рабочие чертежи; при использовании типовых и повторно применяемых проектов — в одну стадию — технорабочий проект (технический проект, совмещенный с рабочими чертежами).
Решение о разработке проектов в одну или две стадии принимается министерствами и ведомствами и советами министров союзных республик и указывается в задании на проектирование предприятия.
Технический проект. Состав технического проекта регламентируется инструкцией Госстроя СССР СН 202—76 и уточняется на основании утвержденного министерством или ведомством эталона технического проекта, разработанного проектной организацией
применительно к особенностям данной отрасли промышленности.
В техническом проекте должны быть отражены следующие основные вопросы: обеспечение исходным сырьем, материалами, энергией, водой и другими ресурсами; кооперирование производства и связи с сопряженными отраслями народного хозяйства; технологические процессы, организация и экономика производства; использование территории, отведенной под застройку, и выбор оптимального варианта генерального плана; объемно-планировочные, архитектурные и конструктивные решения основных зданий и сооружений, номенклатура строительных материалов, конструкций и изделий; создание условий для научной организации труда и бытового обслуживания работающих; организация строительства и продолжительность его осуществления; стоимость строительства (смета должна быт1) основным документом для планирования капитального строительства и для расчетов между заказчиком и строительной и монтажной организациями); технико-экономические показатели, включая производительность труда, себестоимость продукции, рентабельность производства, уровень механизации и автоматизации его, энерговооруженность и экономическую эффективность капитальных вложений.
В составе технического проекта в целях сокращения объема проектных материалов должны приводиться только материалы и чертежи, которые необходимы для обоснования принятых проектных решений и определения сметной 'стоимости строительства. Для зданий и сооружений, строительство которых предполагается осуществлять по типовым и повторно применяемым экономичным проектам, приводятся в табличной форме перечень проектов, краткая техническая характеристика зданий и сооружений со схематичным изображением их планов и разрезов. При внесении частичных изменений Б типовые проекты, вызванных проверкой соответствия технических решений проектов современному уровню техники, действующим нормам, правилам и стандартам, а также возможностям подрядных строительных организаций и условиям строительных площадок, кроме паспортов типовых проектов, необходимо привести данные,, обосновывающие необходимость внесения изменений. На изменение объемно- планировочных решений или технико-экономических показателей типовых проектов проектная организация должна получить соответствующее разрешение в установленном порядке В техническом проекте должны быть приведены заказные спецификации по определенной форме для размещения заказов на технологическое, насосно-компрессорное, специальное и другое оборудование (на изготовление «го необходимо длительное время), а также на оборудование, по которому проектные организации должны получить от заводов-изготовителей исходные данные для разработки рабочих чертежей. Приводятся заявочные ведомости на общезаводское оборудование, приборы, арматуру, кабельные и другие изделия. Составляются технические требования на разработку нестандартного оборудования.
Рабочие чертежи. Рабочие чертежи разрабатывают в соответствии с утвержденным техническим проектом. При их разработке уточняют и детализируют принятые техническим проектом решения в той степени, в которой это необходимо для Производства строительно-монтажных работ индустриальными методами и в объеме, предусмотренном инструкцией Госстроя СССР СН 202—76, Особое внимание обращают на согласование типов строительных конструкций и вида теплоизоляционных материалов. Необходимо получить подтверждение от заказчика относительно марок технологического и другого основного оборудования.
Рабочие чертежи выполняют в соответствии с утвержденными министерствами и ведомствами эталонами с максимальным использованием нормалей, типовых и унифицированных конструкций, типовых каталогов, серий стандартных, чертежей. В техно-рабочем проекте решаются те же вопросы, что и при двухстадийном проектировании. В процессе разработки проекта производятся предварительные согласования принятых основных технических решений с заказчиком и другими инстанциями.
Типы и емкость холодильников в зависимости от выполняемых функций холодильники подразделяют на распределительные (для оптовой торговли), производственные, портовые, базисные, торговые (последние для торговой сети и общественного питания).
Каждый тип холодильника имеет особенности, которые учитывают при их проектировании. При проектировании пользуются следующее классификацией холодильников по условным емкостям: малые до
Этажность холодильников устанавливают в зависимости от их размеров, назначения и условий строительных площадок; при этом предусматривают максимальное снижение капитальных и эксплуатационных затрат. Целесообразность строительства одноэтажных холодильников не определяется их емкостью, они могут быть любых размеров. Преимущество одноэтажных холодильников — широкая возможность комплексной механизации грузовых работ, в результате чего не только облегчается труд рабочих, но и значительно уменьшается стоимость проведения грузовых работ.
Холодильники емкостью 10 000 т и выше сооружают многоэтажными. Многоэтажные холодильники меньшей емкости проектируют висключительных случаях (например, при малых размерах строительной площадки и относительно благоприятных других условиях для строительства именно на этой площадке); многоэтажными обычно проектируются портовые холодильники. Вместо одноэтажного может быть запроектирован двухэтажный холодильник (при неровном рельефе предоставленного для строительства земельного участка, большой разности отметок железнодорожного подъездного пути и автодороги). При этом предусматривается устройство железнодорожной и автомобильной платформ на разных этажах, а также лифтов для вертикальной транспортировки грузов. В таком холодильные камеры хранения мороженых грузов размещают на втором этаже, а камеры хранения охлажденных грузов — на первом.
Производственные - и специализированные холодильники необходимо размещать в соответствии с «Указаниями по строительному проектированию предприятий, зданий и сооружений пищевой промышленности» СН 124—72, а также данными отраслевых «Схем развития и размещения» и ТЭО. Емкости распределительных холодильников и районы их размещения следует назначать в соответствии с утвержденной «Схемой развития и размещения холодильного хозяйства СССР по экономическим районам» и на основании ТЭО, составляемых для каждой из вновь начинаемых или подлежащих реконструкции строек. Распределительные холодильники следует размещать в составе промышленных узлов, групп и комплексов пищевых предприятий. Необходимость размещения в составе распределительных холодильников производственных цехов (например, мороженого, фасовки продуктов) должна подтверждаться ТЭО, Холодильники для хранения фруктов и овощей в системе Министерства торговли СССР рекомендуется размещать при плодоовощных базах, что обеспечивает возможность более полного использования емкостей в течение года, а в системе сельского хозяйства — преимущественно в районах заготовки фруктов и овощей.
В каждом конкретном случае структура холодильной емкости уточняется на основании данных ТЭО. Размеры и число камер принимают с учетом обеспечения раздельного хранения неоднородных продуктов. Производительность камер замораживания распределительных холодильников принимается до 0,3% от их емкости. Для холодильников общего назначения емкостью до 8СЮ т камеры замораживания не проектируют. Структуру холодильных емкостей специализированных холодильников принимают в соответствии с требованиями ведомственных норм технологического проектирования. При разработке проектов холодильников рыбной промышленности емкостью до 1000 т в их состав следует включать камеры хранения мороженой рыбы, а также камеры замораживания и льдозаводы, ориентировочная производительность которых указана в табл. 1 - 1.
...